中國調(diào)味品雜志介紹

《中國調(diào)味品》是一本由中國商業(yè)聯(lián)合會主管，全國調(diào)味品科技情報中心站主辦的面向國內(nèi)外公開發(fā)行的工業(yè)類期刊，該刊主要報道工業(yè)相關領域的研究成果與實踐。該刊已入選北大期刊、統(tǒng)計源期刊。影響因子為2.64。《中國調(diào)味品》主要內(nèi)容欄目有基礎研究、技術研發(fā)、分析檢測、食品添加劑、專論綜述。

《中國調(diào)味品》主要發(fā)文機構有：四川旅游學院（發(fā)文量208篇），該機構主要研究主題為“風味；調(diào)味；揮發(fā)性；發(fā)酵；感官”；四川大學（發(fā)文量200篇），該機構主要研究主題為“發(fā)酵；泡菜；風味；揮發(fā)性；調(diào)味”；華南理工大學（發(fā)文量181篇），該機構主要研究主題為“醬油；調(diào)味；風味；調(diào)味品；酶解”。

《中國調(diào)味品》主要發(fā)文主題有發(fā)酵、調(diào)味、醬油、風味、食品、調(diào)味品、響應面、抗氧化、色譜、食醋。其中又以”發(fā)酵（1271篇）”居于榜首，發(fā)文量第二的是“調(diào)味”（1140篇），發(fā)文量第三的是“醬油”（1105篇），發(fā)文主題最少的是“食醋”，僅發(fā)文398篇。

中國調(diào)味品影響力及榮譽

• 北大期刊(中國人文社會科學期刊)
• 統(tǒng)計源期刊(中國科技論文優(yōu)秀期刊)
• 知網(wǎng)收錄(中)
• 維普收錄(中)
• 萬方收錄(中)
• CA 化學文摘(美)
• Pж(AJ) 文摘雜志(俄)
• 國家圖書館館藏
• 上海圖書館館藏
• 文摘雜志
• Caj-cd規(guī)范獲獎期刊
• 中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫
• 中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）
• RCCSE學術期刊
• 中國科技期刊優(yōu)秀期刊
• 北大圖書館收錄期刊

中國調(diào)味品投稿注意事項

1、來稿要求：

本刊歡迎下列來稿：工業(yè)及相關學科領域的研究方面的論著，反映國內(nèi)外工業(yè)學術動態(tài)的述評、論著、綜述、講座、學術爭鳴的文稿，以及有指導意義的工業(yè)書刊評價等。文稿應具科學性、先進性、新穎性和實用性，內(nèi)容翔實，簡明扼要，重點突出，文字數(shù)據(jù)務求準確，層次清楚，標點符號準確，圖表規(guī)范，書寫規(guī)范。本刊不接受已公開發(fā)表的文章，嚴禁一稿兩投。對于有涉嫌學術不端行為的稿件，編輯部將一律退稿，來稿確保不涉及保密、署名無爭議等，文責自負。

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述評、專家論壇、指南解讀欄目來稿請附第一作者及通信作者的個人簡介及近照。個人簡介內(nèi)容包括職稱、職務、學術兼職、主要研究領域、主要研究成果、所獲重大榮譽獎項等，字數(shù)以 100～300 字為宜。近照以 2 寸免冠彩色證件照為宜，格式為“.jpg”，像素不得低于 300 dpi。

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文題力求簡明、醒目，反映文稿主題，中文文題控制在 20 個漢字以內(nèi)。題名中應避免使用非公知公用的縮略語、字符、代號以及結構式和公式。有英文摘要者同時給出英文文題，中英文文題含義應一致。

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文中所有圖表均需為作者自行制作而非引用他人文獻中的圖表。圖表力求簡明，設計應科學，避免與正文重復。凡能用少量文字說明的數(shù)據(jù)資料盡量不用圖表。正文與表中數(shù)據(jù)應認真核對，準確無誤，表內(nèi)數(shù)據(jù)同一指標的有效位數(shù)應一致。