食品工業(yè)雜志介紹

《食品工業(yè)》是一本由光明食品(集團(tuán))有限公司主管，上海市食品工業(yè)研究所主辦的面向國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行的工業(yè)類期刊，該刊主要報(bào)道工業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的研究成果與實(shí)踐。該刊已入選省級(jí)期刊。影響因子為1.09。《食品工業(yè)》主要內(nèi)容欄目有工藝技術(shù)、信息、研究探討、食品機(jī)械、專題論述、分析檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)安全。

《食品工業(yè)》主要發(fā)文機(jī)構(gòu)有：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)（發(fā)文量330篇），該機(jī)構(gòu)主要研究主題為“食品；發(fā)酵；飲料；蛋白；響應(yīng)面”；華南理工大學(xué)（發(fā)文量177篇），該機(jī)構(gòu)主要研究主題為“食品；飲料；蛋白；淀粉；響應(yīng)面”；上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院（發(fā)文量166篇），該機(jī)構(gòu)主要研究主題為“抗氧化；發(fā)酵；香氣；活性；食品”。

《食品工業(yè)》主要發(fā)文主題有食品、響應(yīng)面、發(fā)酵、抗氧化、色譜、飲料、活性、相色譜、營(yíng)養(yǎng)、響應(yīng)面法。其中又以”食品（2569篇）”居于榜首，發(fā)文量第二的是“響應(yīng)面”（933篇），發(fā)文量第三的是“發(fā)酵”（925篇），發(fā)文主題最少的是“響應(yīng)面法”，僅發(fā)文564篇。

食品工業(yè)影響力及榮譽(yù)

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食品工業(yè)投稿注意事項(xiàng)

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