食品與機械雜志介紹

《食品與機械》是一本由湖南省教育廳主管，長沙理工大學;湘潭市食品機械總廠主辦的面向國內外公開發行的機械類期刊，該刊主要報道機械相關領域的研究成果與實踐。該刊已入選北大期刊、CSCD期刊、統計源期刊。影響因子為1.58?！妒称放c機械》主要內容欄目有前沿觀點、基礎研究、安全與檢測、機械與控制、包裝與設計、貯運與保鮮、提取與活性、信息窗、開發應用、研究進展、信息窗_食品包裝設計優秀作品選登。

《食品與機械》主要發文機構有：江南大學（發文量585篇），該機構主要研究主題為“食品；淀粉；活性；蛋白；風味”；湖南農業大學（發文量303篇），該機構主要研究主題為“發酵；食品；活性；乳酸；抗氧化”；中南林業科技大學（發文量295篇），該機構主要研究主題為“活性；多酚；抗氧化；色譜；食品”。

《食品與機械》主要發文主題有食品、活性、抗氧化、發酵、色譜、食品安全、相色譜、飲料、營養、淀粉。其中又以”食品（1741篇）”居于榜首，發文量第二的是“活性”（486篇），發文量第三的是“抗氧化”（465篇），發文主題最少的是“淀粉”，僅發文245篇。

食品與機械影響力及榮譽

• 北大期刊(中國人文社會科學期刊)
• CSCD 中國科學引文數據庫來源期刊(含擴展版)
• 統計源期刊(中國科技論文優秀期刊)
• 知網收錄(中)
• 維普收錄(中)
• 萬方收錄(中)
• JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)
• 國家圖書館館藏
• 上海圖書館館藏
• 中國優秀期刊遴選數據庫
• 中國期刊全文數據庫（CJFD）
• RCCSE學術期刊
• 中國科技期刊優秀期刊
• 北大圖書館收錄期刊

食品與機械投稿注意事項

1、來稿要求：

本刊歡迎下列來稿：機械及相關學科領域的研究方面的論著，反映國內外機械學術動態的述評、論著、綜述、講座、學術爭鳴的文稿，以及有指導意義的機械書刊評價等。文稿應具科學性、先進性、新穎性和實用性，內容翔實，簡明扼要，重點突出，文字數據務求準確，層次清楚，標點符號準確，圖表規范，書寫規范。本刊不接受已公開發表的文章，嚴禁一稿兩投。對于有涉嫌學術不端行為的稿件，編輯部將一律退稿，來稿確保不涉及保密、署名無爭議等，文責自負。

2、作者簡介：

述評、專家論壇、指南解讀欄目來稿請附第一作者及通信作者的個人簡介及近照。個人簡介內容包括職稱、職務、學術兼職、主要研究領域、主要研究成果、所獲重大榮譽獎項等，字數以 100～300 字為宜。近照以 2 寸免冠彩色證件照為宜，格式為“.jpg”，像素不得低于 300 dpi。

3、文題：

文題力求簡明、醒目，反映文稿主題，中文文題控制在 20 個漢字以內。題名中應避免使用非公知公用的縮略語、字符、代號以及結構式和公式。有英文摘要者同時給出英文文題，中英文文題含義應一致。

4、圖表：

文中所有圖表均需為作者自行制作而非引用他人文獻中的圖表。圖表力求簡明，設計應科學，避免與正文重復。凡能用少量文字說明的數據資料盡量不用圖表。正文與表中數據應認真核對，準確無誤，表內數據同一指標的有效位數應一致。